Recette féroce d'avocat

Je vous emmène aujourd'hui en Martinique pour gouter à une recette dont je raffole "le féroce d'avocat" un nom un peu barbare mais un véritable délice. C'est mon grand-père qui m'en faisait quand j'étais petite.

Niveau de la recette: Facile et rapide

*Temps total comprenant toutes les étapes jusqu'à la dégustation: environ 15 minutes (+ une nuit si vous devez dessaler la morue).*

+Préparation: environ 10 minutes; temps de repos: aucun; Cuisson: entre 5 et10 minutes.+

Ce dont nous avons besoin pour 4 personnes:

-1 avocat mur (un gros) ou sinon 4 ou 5 petits

-100g de farine de manioc

-200g de morue dessalée (si morue salée, le laver sous l'eau pour retirer le sel et laisser une soirée dans de l'eau)

-oignon, cive, ail

-piment facultatif

-huile de tournesol

Mettons la main à la pâte:

Griller la morue et l'émietter ou la faire cuire au four avec de l'oignon râpe, la cive, l'ail, le piment et un peu d'huile ou d'eau pour ne pas que la morue ne se dessèche trop.

Penser à mettre du jus de citron sur l’avocat.

Mélanger le tout en arrosant d'huile avec les mains, il faut que l'avocat et la farine de manioc ne fassent qu'un.

Assaisonner selon votre goût.

Bon appétit !!

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Bon dimanche

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Commentaires (2)

1. Cindy (site web) Dim 27 oct 2013

Avocat + morue + piment : tu me fais rêver là !! :D Miam miam !!

florihanne

florihanne Le Dim 27 oct 2013

Merci Cindy pour ton commentaire, Tu peux rêver c'est un pur délice :D

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