Cari poulet

Nous irons sur l'île de la Réunion aujourd'hui afin de découvrir la recette du cari poulet.

*Temps total comprenant toutes les étapes jusqu'à la dégustation: environ 40 minutes.*
+Préparation: environ 5 minutes; temps de repos: aucun; Cuisson: environ 35 minutes.+

Ce dont nous avons besoin pour 2 personnes:

  • 1 poulet ou des hauts de cuisses
  • 1 morceau de gingembre
  • Thym/laurier
  • 1 à 1 ½ c à soupe de curcuma
  • 6 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • sel/poivre 
  • 1 à 2 grosses tomates bien mûres 

Mettons la main à la pâte:

Couper votre poulet s'il est entier sinon prendre les morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile.(il faut que ça soit bien coloré).

Écraser les gousses d’ail, sel, poivre et gingembre.

Couper les tomates et les oignons en morceaux..

Ajouter les oignons au poulet bien frit.

Mélanger et laisser colorer les oignons.

Ajouter ensuite le mélange d’ail.

Mélanger encore quelques instants (les épices doivent prendre une belle couleur sans brûler).

Ajouter le curcuma, le thym, le laurier et les tomates puis mélanger.

Rajouter un peu d’eau, laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 mn jusqu’à cuisson complète. Servez avec du riz.

Bon appétit !!!

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Bon dimanche

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Commentaires (2)

1. JulieC (site web) Lun 18 nov 2013

Cela fait un mois que je suis rentré d'un voyage de 4 semaines à la Réunion et quel plaisir de retrouver la recette du Cari Poulet sur ton blog, j'en ai pratiquement manger tous les jours c'est trop boooon !
Bises et joli blog ;) j'aime beaucoup !

florihanne

florihanne Le Jeu 28 nov 2013

Merci JulieC pour ton commentaire, La Réunion j'en rêve encore en attendant je déguste ses bons petits plats. Ravie que ça te plaise ;)

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