Le 28/07/2013

Aujourd'hui dimanche 28 Juillet 2013, le jour des recettes. Direction le Mexique afin de déguster des enchiladas.

Enchiladas au poulet

*Temps total comprenant toutes les étapes jusqu'à la dégustation: environ 40 minutes.*
+Préparation: environ 10 minutes; temps de repos: aucun; Cuisson: environ 30 minutes.+

Ce dont vous avez besoin:

  • 2 tortillas de maïs ou blé par personne
  • environ 60g de blanc de poulet par personne
  • de la crème fraiche
  • sel,poivre
  • 1 oignon
  • de l'emmental ou du cheddar
  • du concentré de tomate
  • du harissa 
  • du poivron
  • de la tomate


Mettons la main à la pâte:

Dans une poele faire revenir les oignons, le poivron et la tomate que vous assaisonnerez  de sel et poivre.
Ajouter le blanc de poulet que vous aurez préalablement coupé en morceau  y ajouter le concentré de tomate et le harissa, laisser mijoter environ 5 minutes,
Faire cuire le poulet puis y ajouter une pointe de crème fraiche.
Dans un moule, mettre un fond d'huile d'olive et enrouler le mélange de poulet et légume dans les tortillas.
Ajouter de la crème fraiche sur le dessus des tortillas, ajouter le fromage et enfournez environ 20 à 30 minutes à 180°.
A table c'est prêt!

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