Le 23/06/2013

Aujourd'hui dimanche 23 Juin 2013, le jour des recettes. J'ai décidé de vous emmener à l'île de la Réunion avec la recette du "cari poulet"

Cari poulet

*Temps total comprenant toutes les étapes jusqu'à la dégustation: environ 40 minutes.*

+Préparation: environ 5 minutes; temps de repos: aucun; Cuisson: environ 35 minutes.+
Ce dont nous avons besoin pour 2 personnes:

  • 1 poulet ou des hauts de cuisses
  • 1 morceau de gingembre
  • Thym/laurier
  • 1 à 1 ½ c à soupe de curcuma
  • 6 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • sel/poivre 
  • 1 à 2 grosses tomates bien mûres 

Mettons la main à la pâte:
Couper votre poulet s'il est entier sinon prendre les morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile.(il faut que ça soit bien coloré).
Écraser les gousses d’ail, sel, poivre et gingembre.
Couper les tomates et les oignons en morceaux..
Ajouter les oignons au poulet bien frit.
Mélanger et laisser colorer les oignons.
Ajouter ensuite le mélange d’ails.
Mélanger encore quelques instants (les épices doivent prendre une belle couleur sans brûler).
Rajouter le curcuma, le thym, le laurier et enfin les tomates, bien mélanger.
Rajouter un peu d’eau, laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 mn jusqu’à cuisson complète.
A table, c'est prêt !!!
(Servir avec du riz)

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